我在日本333天也是晴
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半熟部长Kata (2015 日本)
问：你来自哪里？
答：我来自香港。土生土长的香港八十后，于新界长大。
问：你什么时候参加工作假期？
答：我在2015年参加工作假期，于3月1日出发，一共去了333天。
在决定参加工作假期之时，正值是我在香港的工作合约届满，考虑是否续约之际；加上刚刚身边有几位朋友也参加工作假期，逼使自己认真考虑是否要转换生活模式及接受新挑战；经过再三考虑后，最终决定趁三十岁前出走闯一闯。
问：你曾到哪里工作假期？为什么会选择那个地方为目的地？
答：日本及英国是我最初所考虑的工作假期地点，可是我最终也选择了日本，原因有二：其一是当年日本工作假期开放给香港申请者的名额仍然很少（每年只有250个），竞争相对很大，我认为这给予我很大的动力去认真看待这事情及机会；其二，是我在2012年曾到日本参加过艺术节的义工计划，并深深感受到日本人的认真工作态度，所以我想再深入体验这种职场文化。
我没有选择逗留在如东京及大阪等五光十色的大城市，相反，我以我想体验的生活作为选择地点的指标︰例如我想体验日本传统旅馆工作的经验，便选择历史文化浓厚的京都作为我首个目的地；我想体验潜水，便到冲绳考取潜水牌。
问：在工作假期期间，你曾经做过什么工作？你又有修读什么短期课程吗？
答：于工作假期期间，由于我想体验日本旅馆的待客文化，便首先于京都清水寺附近打工换宿。最初我只负责清洁执房等日常运作，后来在旅馆经理的指导下，学会不同日本待客之道及旅馆经营方法，更得到他的信任，间中担当副经理。
随着天气回暖，我便离开京都到冲绳展开另一章旅程。我在冲绳继续于旅馆打工换宿，同时亦透过当地劳工介绍所帮助下，成功于老人复康中心的餐室当学徒。一直以来，我以为日本餐室不会容许外国人进入厨房帮忙，就算有，也只会是局限于洗碗清洁的工作。可是，在那食堂的工作不但让我能与当地长者打成一片，更为一向喜爱烹饪的我上了宝贵一课︰短短一个月，我学懂由日式凉拌小菜及甜品，以至简单的鱼生切割刀法。这些经验，除了让我大开眼界，亦由我亲自打破了「日本厨师不会教导外国人」的传言。同时，我亦趁在冲绳工作时学习潜水及考获潜水执照，为我增添多一项技能。
直至五月中，我到新舄越后地区，于「越后妻有大地艺术节2015」为香港团队「大地予我」担当项目统筹一角，负责协调香港团队日常运作，以及每逢周末日，于当地小学校举办料理教室，与当地人交流煮食文化。其实在机缘巧合下，我早于2012年便曾以义工的身份参加过这艺术节，协助艺术家制作展品——那是我首次接触日本大城市以外的地方，并且第一次与日本人共事及相处，故此我对这地方早已建立了相当的感情，因此当朋友介绍我加入2015年艺术节的香港团队时，我二话不说便一口答应。
于新舄逗留近五个多月，完成艺术节的善后工作后，由于我喜爱日本的温泉文化，便选择了九州别府作为我下个目的地。在别府我寄居在我日本朋友家中，为我节省不少旅费，同时让我能慢慢找工作及学习日文。最后我于地区图书馆当兼职图书管理员，负责整理图书及协助举办活动推广市内阅读文化。我于九州度过冬天，于农历新年回港，结束了333天的工作假期。
问：请分享你在工作假期中一个最难忘的经历。
答：在333天工作假期中，有不少难忘经历，现分享其中两个。
第一个，当然是于大地艺术节担当项目统筹。短短的五个多月让我见识了许多东西，例如第一次参与当地祭典、第一次与日本政府官员沟通、第一次与世界知名艺术家近距离合作。
不过工作还是其次，最重要是与当地人的交流。艺术节的举办地越后妻有是一个很有趣的地方，当地以农为主，日出而作，日入而息，很重视人与人之间的关系。偶尔当我完成工作后，总会抽空到城内居酒屋等小店坐坐，与当地居民分享故事。当地亦有许多特色小店让人发掘，例如当地有一间看似平平无奇的传统寿司店，其店长小林先生其实是回力镖协会会长，每逢休店日便会到各处教导小朋友制作回力镖，而店内亦放满他从世界各地收集回来的珍藏；最有趣的是，当客人用餐时，小林先生会有时技痒放放回力镖，让它们盘旋于客人头顶上。又由于艺术节正值盛夏，因此我参加了不少夏祭。除了能和村民边吃小食边近距离看烟花，亦能与他们一同制作长达50多米的荞麦面寿司；最难忘是能换上祭典服，与村民抬神轿上神社。
第二个难忘经历，是我于冲绳生活的时期。冲绳是自大学毕业便想去的地方。然而，来到冲绳，竟然有点不适应︰其一，冲绳未如京都般已被我旅行过几遍，不但要重新适应环境，更要重新建立人际网络；其二，是心态上很难分开旅游观光与工作生活，这一点很关键，和旅行不同，我必须每天把生活费降至最低，尤其在没有工作的时候。加上冲绳工资十分低（每小时680-700円）所以，种种落差令我对冲绳产生负面感觉。
不过，否极总会泰来。第一个成就当然是一个月内成功考取基本及进阶潜水牌，虽然每次潜水后都很累，但于水底呼吸着观看珊瑚群，其快感及兴奋是与一般游泳不同的。蓝海再大，也不及海底的深度之美。第二个成就是我终于脱离贫穷族，于日本找到第一份工︰于老人复康中心的餐室当学徒。回想起自己用初学的日文、穿着长䄂裇衫长西裤于烈日当空下见工，当时的我真的很青春、很热血。我一向的愿望是到日本餐馆打工，所以自己觉得很幸运，而且更打破「于日本餐馆打工最少要洗几年碗才可碰食物」的都市传说。洗碗是有的（而且要洗70人份量大饭煲等等），但同时也有食物处理：由洗米刨丝切菜，到捞沙律包饭团包饺子腌渍物，最后更学起骨切鱼。餐室的前辈们很亲切，从他们身上学懂很多㕑房日文生字外，更学懂许多日式料理：炒苦瓜、柠檬鸡炒饭、中华春雨（我更学懂如何把纳豆弄得更易入口）!
问：工作假期为你带来最大的收获是什么？
答：工作假期令我有不少收获，当中包括有实质的成就，例如于冲绳获得潜水执照，在九州别府获取「温泉达人」的证书等等；而无形的成就更为难忘珍贵，包括能于日式旅馆及餐厅实现一直以来的工作愿望，甚至能与日本乡村村民打成一片，同时亦能扩阔自己眼界，以观光以外的角度感受外国国度。最大收获，是旅程中能重新自我检视，让自己更明确未来去向；而且经过大半年于外国独自生活，不仅让自己更能独立处事及适应挑战，更可让家人更放心及信任。
问：对于那些打算到你目的地工作假期的青年人，你能否给他们三个贴士？
答：
问：还有没有什么是你想补充的？
答：一年的工作假期不算长亦非短，但却能令我确立到返港之后的目标。回港后，我取得日本工作签证，重返新舄，与一位日本人合作在当地打理观光旅游业务。参加工作假期之时，我没有打算能够回日本做事，故此我会珍惜这机遇。就如我一直跟自己说：「做自己喜欢的事情，便一点也不觉辛苦」。
提提你：以上各个参加者的经验分享乃属个人意见，并不代表劳工处的立场。工作假期参加者在出发前应做好资料搜集，以取得最新和有效的资讯。
答：我来自香港。土生土长的香港八十后，于新界长大。
问：你什么时候参加工作假期？
答：我在2015年参加工作假期，于3月1日出发，一共去了333天。
在决定参加工作假期之时，正值是我在香港的工作合约届满，考虑是否续约之际；加上刚刚身边有几位朋友也参加工作假期，逼使自己认真考虑是否要转换生活模式及接受新挑战；经过再三考虑后，最终决定趁三十岁前出走闯一闯。
问：你曾到哪里工作假期？为什么会选择那个地方为目的地？
答：日本及英国是我最初所考虑的工作假期地点，可是我最终也选择了日本，原因有二：其一是当年日本工作假期开放给香港申请者的名额仍然很少（每年只有250个），竞争相对很大，我认为这给予我很大的动力去认真看待这事情及机会；其二，是我在2012年曾到日本参加过艺术节的义工计划，并深深感受到日本人的认真工作态度，所以我想再深入体验这种职场文化。
我没有选择逗留在如东京及大阪等五光十色的大城市，相反，我以我想体验的生活作为选择地点的指标︰例如我想体验日本传统旅馆工作的经验，便选择历史文化浓厚的京都作为我首个目的地；我想体验潜水，便到冲绳考取潜水牌。
问：在工作假期期间，你曾经做过什么工作？你又有修读什么短期课程吗？
答：于工作假期期间，由于我想体验日本旅馆的待客文化，便首先于京都清水寺附近打工换宿。最初我只负责清洁执房等日常运作，后来在旅馆经理的指导下，学会不同日本待客之道及旅馆经营方法，更得到他的信任，间中担当副经理。
随着天气回暖，我便离开京都到冲绳展开另一章旅程。我在冲绳继续于旅馆打工换宿，同时亦透过当地劳工介绍所帮助下，成功于老人复康中心的餐室当学徒。一直以来，我以为日本餐室不会容许外国人进入厨房帮忙，就算有，也只会是局限于洗碗清洁的工作。可是，在那食堂的工作不但让我能与当地长者打成一片，更为一向喜爱烹饪的我上了宝贵一课︰短短一个月，我学懂由日式凉拌小菜及甜品，以至简单的鱼生切割刀法。这些经验，除了让我大开眼界，亦由我亲自打破了「日本厨师不会教导外国人」的传言。同时，我亦趁在冲绳工作时学习潜水及考获潜水执照，为我增添多一项技能。
直至五月中，我到新舄越后地区，于「越后妻有大地艺术节2015」为香港团队「大地予我」担当项目统筹一角，负责协调香港团队日常运作，以及每逢周末日，于当地小学校举办料理教室，与当地人交流煮食文化。其实在机缘巧合下，我早于2012年便曾以义工的身份参加过这艺术节，协助艺术家制作展品——那是我首次接触日本大城市以外的地方，并且第一次与日本人共事及相处，故此我对这地方早已建立了相当的感情，因此当朋友介绍我加入2015年艺术节的香港团队时，我二话不说便一口答应。
于新舄逗留近五个多月，完成艺术节的善后工作后，由于我喜爱日本的温泉文化，便选择了九州别府作为我下个目的地。在别府我寄居在我日本朋友家中，为我节省不少旅费，同时让我能慢慢找工作及学习日文。最后我于地区图书馆当兼职图书管理员，负责整理图书及协助举办活动推广市内阅读文化。我于九州度过冬天，于农历新年回港，结束了333天的工作假期。
问：请分享你在工作假期中一个最难忘的经历。
答：在333天工作假期中，有不少难忘经历，现分享其中两个。
第一个，当然是于大地艺术节担当项目统筹。短短的五个多月让我见识了许多东西，例如第一次参与当地祭典、第一次与日本政府官员沟通、第一次与世界知名艺术家近距离合作。
不过工作还是其次，最重要是与当地人的交流。艺术节的举办地越后妻有是一个很有趣的地方，当地以农为主，日出而作，日入而息，很重视人与人之间的关系。偶尔当我完成工作后，总会抽空到城内居酒屋等小店坐坐，与当地居民分享故事。当地亦有许多特色小店让人发掘，例如当地有一间看似平平无奇的传统寿司店，其店长小林先生其实是回力镖协会会长，每逢休店日便会到各处教导小朋友制作回力镖，而店内亦放满他从世界各地收集回来的珍藏；最有趣的是，当客人用餐时，小林先生会有时技痒放放回力镖，让它们盘旋于客人头顶上。又由于艺术节正值盛夏，因此我参加了不少夏祭。除了能和村民边吃小食边近距离看烟花，亦能与他们一同制作长达50多米的荞麦面寿司；最难忘是能换上祭典服，与村民抬神轿上神社。
第二个难忘经历，是我于冲绳生活的时期。冲绳是自大学毕业便想去的地方。然而，来到冲绳，竟然有点不适应︰其一，冲绳未如京都般已被我旅行过几遍，不但要重新适应环境，更要重新建立人际网络；其二，是心态上很难分开旅游观光与工作生活，这一点很关键，和旅行不同，我必须每天把生活费降至最低，尤其在没有工作的时候。加上冲绳工资十分低（每小时680-700円）所以，种种落差令我对冲绳产生负面感觉。
不过，否极总会泰来。第一个成就当然是一个月内成功考取基本及进阶潜水牌，虽然每次潜水后都很累，但于水底呼吸着观看珊瑚群，其快感及兴奋是与一般游泳不同的。蓝海再大，也不及海底的深度之美。第二个成就是我终于脱离贫穷族，于日本找到第一份工︰于老人复康中心的餐室当学徒。回想起自己用初学的日文、穿着长䄂裇衫长西裤于烈日当空下见工，当时的我真的很青春、很热血。我一向的愿望是到日本餐馆打工，所以自己觉得很幸运，而且更打破「于日本餐馆打工最少要洗几年碗才可碰食物」的都市传说。洗碗是有的（而且要洗70人份量大饭煲等等），但同时也有食物处理：由洗米刨丝切菜，到捞沙律包饭团包饺子腌渍物，最后更学起骨切鱼。餐室的前辈们很亲切，从他们身上学懂很多㕑房日文生字外，更学懂许多日式料理：炒苦瓜、柠檬鸡炒饭、中华春雨（我更学懂如何把纳豆弄得更易入口）!
问：工作假期为你带来最大的收获是什么？
答：工作假期令我有不少收获，当中包括有实质的成就，例如于冲绳获得潜水执照，在九州别府获取「温泉达人」的证书等等；而无形的成就更为难忘珍贵，包括能于日式旅馆及餐厅实现一直以来的工作愿望，甚至能与日本乡村村民打成一片，同时亦能扩阔自己眼界，以观光以外的角度感受外国国度。最大收获，是旅程中能重新自我检视，让自己更明确未来去向；而且经过大半年于外国独自生活，不仅让自己更能独立处事及适应挑战，更可让家人更放心及信任。
问：对于那些打算到你目的地工作假期的青年人，你能否给他们三个贴士？
答：
1)
要有明确目标︰
一年的工作假期不是用来虚耗光阴或是逃避，因此出发前应充份计划一年内目标，而且要多考虑将会遇到的问题。
一年的工作假期不是用来虚耗光阴或是逃避，因此出发前应充份计划一年内目标，而且要多考虑将会遇到的问题。
2)
要平衡工作及假期两者︰
工作假期最重要的是获取经验，因此找工作时不应只考虑工钱而忽略工种，否则只会浪费时间。
工作假期最重要的是获取经验，因此找工作时不应只考虑工钱而忽略工种，否则只会浪费时间。
3)
放开怀抱，把握每个机会︰
难得能到外国一闯，便应跳出自己的「Comfort Zone」，勇于尝试每项事物。
难得能到外国一闯，便应跳出自己的「Comfort Zone」，勇于尝试每项事物。
问：还有没有什么是你想补充的？
答：一年的工作假期不算长亦非短，但却能令我确立到返港之后的目标。回港后，我取得日本工作签证，重返新舄，与一位日本人合作在当地打理观光旅游业务。参加工作假期之时，我没有打算能够回日本做事，故此我会珍惜这机遇。就如我一直跟自己说：「做自己喜欢的事情，便一点也不觉辛苦」。
提提你：以上各个参加者的经验分享乃属个人意见，并不代表劳工处的立场。工作假期参加者在出发前应做好资料搜集，以取得最新和有效的资讯。
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