四间酒店，百样体验
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Hassie (2012-2013 日本)
问︰你来自哪里？
答︰香港。
问：你什么时候参加工作假期？
答：2012-2013年，当年我已经29岁，再不去的话，很快就没有机会去了。
问：你曾到哪里工作假期？为什么会选择那个地方为目的地？
答：日本。选择日本的原因很简单，因为我从小已经很喜欢日本文化。我曾经在日本大阪留学过一年，回到香港后工作了两年，又想试试去日本工作。毕竟我觉得在日本读书和在日本工作是两回事，我在日本留学时获得奖学金补助，所以只曾在环球影城做过五天临时工而已，并没有其他工作经历。虽然当年已游览过日本很多地方，如京都、岚山、神户、有马、姬路、奈良、名古屋、和歌山、高野山、松阪、伊势志摩、东京、箱根、横滨、日光等地，但大都集中在关东和关西地区逗留。这次去工作假期，便想去更远及更多不同的地方，包括九州、北海道和冲绳。
另外，出发前我也有学日文（旧制二级及格），因此想透过工作假期测试一下自己的日语能力。最近重新报考的N2日本语能力试也顺利及格了。
其实我之前去过一次澳洲工作假期，但因为无法适应澳洲的昆虫世界，所以只去了一个月便回香港了。我的澳洲工作假期是个失败的经验，这次选择再去另一个地方工作假期也可以说是为了一雪前耻。我在日本读书时的生活也蛮多姿多彩的，对日本也已经有所认识，有信心今次能够计划得好一点，而事实也证明了这个决定没有错。
问：在工作假期期间，你曾经做过什么工作？你又有修读什么短期课程吗？
答：我在三间不同的旅馆工作过。选择旅馆工作是因为我是读理工大学的酒店管理系出身，希望在日本也能累积到相关的工作经验。另外，由于很多温泉旅馆的位置地处偏僻交通不便，通常都会包办员工食宿，或者提供廉价租金的居所，而在特定季节期间的工作时间亦会相当密集，基本上没什么机会消费，可以密密储钱。所以我在每一间旅馆做满一季，便会储到一笔钱，足以让我旅行一个月，然后再开始下一份工作。
我来到日本时正值夏天，第一份工作是在白滨的一间温泉酒店，走几步路便是著名的白滨沙滩，暑假时分特别多人。酒店规模很大，有本馆和别馆之分，我在本馆工作，在别馆留宿。工作方面，我是concierge（礼宾司），负责在玄关接待客人，用日文和他们打招呼。而前台对面有个小餐厅，我也在那里担任侍应，并为客人冲调饮品和预备简单的餐点如日式咖喱饭或和歌山拉面。那时候做得满开心的，学会了煮食之余更善用闲暇时间完成了一本儿童绘本。有时候，我也会负责带客人上房，沿途用日文介绍酒店的设施和注意事项。客人有六成都是日本人，所以这份工作的日文要求比较高。日语中有很多敬语，所以我会请教前辈把需要用到的台词事先写好，再背下来招呼客人。工作的时候需要长时间站立，我初期失算带了双高跟鞋去，结果脚磨破皮超痛的，幸好后来日本人主管借给了我一双平底鞋才顺利度过这些日子。
到了冬天，我开始第二份工作，地点是在长野县菅平高原一个滑雪场旁的温泉旅馆。我以前不曾摸过雪，所以特地在冬季选了这间旅馆工作。酒店的客人有九成都是日本人，主要接待当地学校或公司团体，不少学校会在这里举行冬日滑雪集训。我的工作包括房务、清洁、厨房助理，以及在宴会厅的自助餐时段担任侍应。工作以体力劳动为主，我初头做得比较慢，后来努力做渐渐跟到进度，慢慢被同事接纳甚至称赞，那种认同又是另一种开心。不过，我的鞋在这间酒店又出事了……因为这里的路面都积了冰雪，而我的平底鞋鞋底太薄太滑，根本无法出门也离不开酒店范围。最后要劳烦同事婶婶开车替我出去买双雪鞋回来，我才能稍微到外面的便利店买东西呢。
第三份工作是在大阪的一间旅馆做前台，负责安排预约和解答旅客的问题。与上述两间温泉酒店不同，今次这间旅馆有八成客人都是外国人。旅馆位置相当靠近车站，主要客源是背包客，因此房价订得比较低，提供单双人房，有和室（睡榻榻米的房间）及洋室（有睡床的房间）之分，房内备有电视机、雪柜、毛巾牙刷等用品包，另设男女大浴场和一些基本设施如收费洗衣机、简单早餐等，客人流量亦很高。
虽然我以前读过酒店管理，但在香港的酒店只做过订房部、美术部和公关等文职工作，未真正落手落脚做过前线。来到日本后就由前台及礼宾部，以至厨房餐饮、房务打扫等都一一做齐，这些经验让我对酒店的运作有更深刻的认识，对日后找工作也有得着和启发。
在工作假期最后的几个月，我还参加了一个免费和服体验课程。在我报名这个课程时，心水地区的教室名额已经满了，于是我主动联络了主办单位解释我即将离开日本，恳求他们给我机会学习这门日本独有的艺术文化。我很幸运获得主办单位通融，给了我另一个就近地区的学额。这个和服着付班历时三个月，一共十堂，学费全免，但需要自备和服和出席两次贩售会。日本的和服文化可谓博大精深，单是和服种类已经五花八门，还未计算夏天穿的浴衣。课程内容亦相当丰富，介绍了和服的每一部分，包括配件、腰带、绑绳、衣领、衣袖组成等。我们又学习了穿着和服的方法，还有如何绑带、缠毛巾和收纳方法等，也有讲解如何为不同体形、身长、腰围的人士穿着和服。而穿着和服以后的姿态也大有学问，例如不可以露出手掌以上的任何部份，否则会视为不雅，在走路和就坐方面也有一套讲究的礼仪。和服文化简直是一套有系统的美学，可惜现在的日本在乡下地方才比较多懂穿和服的人，并将这套方法代代相传下去，反之在大城市里生活的日本人很多都已经不懂穿和服了。
问：请分享你在工作假期中一个最难忘的经历。
答：在初到白滨的酒店工作时，发生过一件令我很难过的事情︰原来日本人也有奥客（不可理喻的客人）的。有一个日本人家庭来到我们酒店入住，其中一位女客人明显为了骗取免费食宿而不断挑剔和嫌弃我们的服务，甚至狠狠地骂过我们的经理和同事。因为日本人往往视客人如皇帝，所以就算前台经理已经送了免费食宿给女客人一家，他们的态度丝毫没有改变。
然后隔天当我在酒店玄关做接待的时候，身边其实一直没有客人进出，除了在很远的地方坐着的那位女客人和她的家人。因此我便和旁边的同事们有说有笑地闲聊起来，讨论今天的午餐有什么吃。怎料中途那位女士突然很大声地从远处呼唤我过去，我过了去以后，她就大声骂我问我在笑她什么。我听的一头雾水的，原来她看到我望了她一眼以后就和同事有说有笑的，她觉得我在取笑她、说她坏话。不管我怎么解释，她就是不听也不接受，只会不断地骂我，还要求我道歉，我也有好好地用敬语向她道歉了。
但无奈她得寸进尺，除了口头道歉，还要求我用「土下座」方式跪下来向她道歉。这个我实在接受不了，一来我没错得需要以此谢罪，二来这个方式是十分伤害自尊的，所以我坚持不跪，只有不断地口头道歉。前台经理也有在旁为我说话，我也不争气地哭了出来，但不管怎么做都没有用，直至那位女士的父亲出言阻止，因为他知道我初到日本工作，日文还说的不够好，便责备女儿不要再撒野欺负人，事情才得以解决。
尽管这个经历让我心有余悸，但我相信大部分的日本人还是很友善的。我还试过一次「才能换宿」的经历。有一间位于石川县的酒店，卖点是提供不同类型的体验项目。他们除了会聘用全职导师教授体验项目以外，还欢迎素人自荐才能，换取两日一夜的温泉之旅。我就成功获选在酒店开了两班教手作装饰，是个很难忘的体验。
问：工作假期为你带来最大的收获是什么？
答：工作假期之后，人变得独立、坚强、有自信，亦成熟了。而逻辑思维和转数也快了，思考上更为跳脱。这大大增加了我面对和解决问题的能力，对做事亦有帮助。
另外，我在工作上认识了很多日本朋友，包括同事和客人，之后也一直有联络。例如在长野县滑雪场工作时，那是我平生首次在如此干燥和寒冷的地方居住，初期我完全难以入睡，喉咙也冷得又干又痕，幸好有同事婶婶教我将沾湿的纱布敷在鼻上，我便能入睡了；又有一位兼职婆婆同事，放假回乡后给我们带来自己种植的青森苹果给我们吃；我们还见证了两个分别来自韩国和台湾工作假期的同事，在工作假期完结后结了婚，现在还有两个可爱的小朋友呢！
问：对于那些打算到你目的地工作假期的青年人，你能否给他们三个贴士？
答：
问：还有没有什么是你想补充的？
答：我的兴趣是到处捐窿捐罅，四处发掘一些有趣新奇的活动，在工作假期时也发现了很多有趣事情，例如我去过不同地方的学校开放日、参观不同工厂例如啤酒厂、威士忌厂的开放日等。只要抱持好奇心不断去尝试新事物就可以，先不要管会不会成功，因为没有踏出第一步的话就一定不会成功。就像我那次才能换宿的经历也是自己胆粗粗去试，才能换回来的。所以不一定要看到有前人写blog说做过什么事才跟着去做，当然跟着做也没差，但总括而言：想做就去做吧！
对我留日的经历有兴趣的朋友也可以参考一下我的Facebook Page: 哈日小妹的留日杂记 https://www.facebook.com/kasumi.in.wonderland/
提提你：以上各个参加者的经验分享乃属个人意见，并不代表劳工处的立场。工作假期参加者在出发前应做好资料搜集，以取得最新和有效的资讯。
答︰香港。
问：你什么时候参加工作假期？
答：2012-2013年，当年我已经29岁，再不去的话，很快就没有机会去了。
问：你曾到哪里工作假期？为什么会选择那个地方为目的地？
答：日本。选择日本的原因很简单，因为我从小已经很喜欢日本文化。我曾经在日本大阪留学过一年，回到香港后工作了两年，又想试试去日本工作。毕竟我觉得在日本读书和在日本工作是两回事，我在日本留学时获得奖学金补助，所以只曾在环球影城做过五天临时工而已，并没有其他工作经历。虽然当年已游览过日本很多地方，如京都、岚山、神户、有马、姬路、奈良、名古屋、和歌山、高野山、松阪、伊势志摩、东京、箱根、横滨、日光等地，但大都集中在关东和关西地区逗留。这次去工作假期，便想去更远及更多不同的地方，包括九州、北海道和冲绳。
另外，出发前我也有学日文（旧制二级及格），因此想透过工作假期测试一下自己的日语能力。最近重新报考的N2日本语能力试也顺利及格了。
其实我之前去过一次澳洲工作假期，但因为无法适应澳洲的昆虫世界，所以只去了一个月便回香港了。我的澳洲工作假期是个失败的经验，这次选择再去另一个地方工作假期也可以说是为了一雪前耻。我在日本读书时的生活也蛮多姿多彩的，对日本也已经有所认识，有信心今次能够计划得好一点，而事实也证明了这个决定没有错。
问：在工作假期期间，你曾经做过什么工作？你又有修读什么短期课程吗？
答：我在三间不同的旅馆工作过。选择旅馆工作是因为我是读理工大学的酒店管理系出身，希望在日本也能累积到相关的工作经验。另外，由于很多温泉旅馆的位置地处偏僻交通不便，通常都会包办员工食宿，或者提供廉价租金的居所，而在特定季节期间的工作时间亦会相当密集，基本上没什么机会消费，可以密密储钱。所以我在每一间旅馆做满一季，便会储到一笔钱，足以让我旅行一个月，然后再开始下一份工作。
我来到日本时正值夏天，第一份工作是在白滨的一间温泉酒店，走几步路便是著名的白滨沙滩，暑假时分特别多人。酒店规模很大，有本馆和别馆之分，我在本馆工作，在别馆留宿。工作方面，我是concierge（礼宾司），负责在玄关接待客人，用日文和他们打招呼。而前台对面有个小餐厅，我也在那里担任侍应，并为客人冲调饮品和预备简单的餐点如日式咖喱饭或和歌山拉面。那时候做得满开心的，学会了煮食之余更善用闲暇时间完成了一本儿童绘本。有时候，我也会负责带客人上房，沿途用日文介绍酒店的设施和注意事项。客人有六成都是日本人，所以这份工作的日文要求比较高。日语中有很多敬语，所以我会请教前辈把需要用到的台词事先写好，再背下来招呼客人。工作的时候需要长时间站立，我初期失算带了双高跟鞋去，结果脚磨破皮超痛的，幸好后来日本人主管借给了我一双平底鞋才顺利度过这些日子。
到了冬天，我开始第二份工作，地点是在长野县菅平高原一个滑雪场旁的温泉旅馆。我以前不曾摸过雪，所以特地在冬季选了这间旅馆工作。酒店的客人有九成都是日本人，主要接待当地学校或公司团体，不少学校会在这里举行冬日滑雪集训。我的工作包括房务、清洁、厨房助理，以及在宴会厅的自助餐时段担任侍应。工作以体力劳动为主，我初头做得比较慢，后来努力做渐渐跟到进度，慢慢被同事接纳甚至称赞，那种认同又是另一种开心。不过，我的鞋在这间酒店又出事了……因为这里的路面都积了冰雪，而我的平底鞋鞋底太薄太滑，根本无法出门也离不开酒店范围。最后要劳烦同事婶婶开车替我出去买双雪鞋回来，我才能稍微到外面的便利店买东西呢。
第三份工作是在大阪的一间旅馆做前台，负责安排预约和解答旅客的问题。与上述两间温泉酒店不同，今次这间旅馆有八成客人都是外国人。旅馆位置相当靠近车站，主要客源是背包客，因此房价订得比较低，提供单双人房，有和室（睡榻榻米的房间）及洋室（有睡床的房间）之分，房内备有电视机、雪柜、毛巾牙刷等用品包，另设男女大浴场和一些基本设施如收费洗衣机、简单早餐等，客人流量亦很高。
虽然我以前读过酒店管理，但在香港的酒店只做过订房部、美术部和公关等文职工作，未真正落手落脚做过前线。来到日本后就由前台及礼宾部，以至厨房餐饮、房务打扫等都一一做齐，这些经验让我对酒店的运作有更深刻的认识，对日后找工作也有得着和启发。
在工作假期最后的几个月，我还参加了一个免费和服体验课程。在我报名这个课程时，心水地区的教室名额已经满了，于是我主动联络了主办单位解释我即将离开日本，恳求他们给我机会学习这门日本独有的艺术文化。我很幸运获得主办单位通融，给了我另一个就近地区的学额。这个和服着付班历时三个月，一共十堂，学费全免，但需要自备和服和出席两次贩售会。日本的和服文化可谓博大精深，单是和服种类已经五花八门，还未计算夏天穿的浴衣。课程内容亦相当丰富，介绍了和服的每一部分，包括配件、腰带、绑绳、衣领、衣袖组成等。我们又学习了穿着和服的方法，还有如何绑带、缠毛巾和收纳方法等，也有讲解如何为不同体形、身长、腰围的人士穿着和服。而穿着和服以后的姿态也大有学问，例如不可以露出手掌以上的任何部份，否则会视为不雅，在走路和就坐方面也有一套讲究的礼仪。和服文化简直是一套有系统的美学，可惜现在的日本在乡下地方才比较多懂穿和服的人，并将这套方法代代相传下去，反之在大城市里生活的日本人很多都已经不懂穿和服了。
问：请分享你在工作假期中一个最难忘的经历。
答：在初到白滨的酒店工作时，发生过一件令我很难过的事情︰原来日本人也有奥客（不可理喻的客人）的。有一个日本人家庭来到我们酒店入住，其中一位女客人明显为了骗取免费食宿而不断挑剔和嫌弃我们的服务，甚至狠狠地骂过我们的经理和同事。因为日本人往往视客人如皇帝，所以就算前台经理已经送了免费食宿给女客人一家，他们的态度丝毫没有改变。
然后隔天当我在酒店玄关做接待的时候，身边其实一直没有客人进出，除了在很远的地方坐着的那位女客人和她的家人。因此我便和旁边的同事们有说有笑地闲聊起来，讨论今天的午餐有什么吃。怎料中途那位女士突然很大声地从远处呼唤我过去，我过了去以后，她就大声骂我问我在笑她什么。我听的一头雾水的，原来她看到我望了她一眼以后就和同事有说有笑的，她觉得我在取笑她、说她坏话。不管我怎么解释，她就是不听也不接受，只会不断地骂我，还要求我道歉，我也有好好地用敬语向她道歉了。
但无奈她得寸进尺，除了口头道歉，还要求我用「土下座」方式跪下来向她道歉。这个我实在接受不了，一来我没错得需要以此谢罪，二来这个方式是十分伤害自尊的，所以我坚持不跪，只有不断地口头道歉。前台经理也有在旁为我说话，我也不争气地哭了出来，但不管怎么做都没有用，直至那位女士的父亲出言阻止，因为他知道我初到日本工作，日文还说的不够好，便责备女儿不要再撒野欺负人，事情才得以解决。
尽管这个经历让我心有余悸，但我相信大部分的日本人还是很友善的。我还试过一次「才能换宿」的经历。有一间位于石川县的酒店，卖点是提供不同类型的体验项目。他们除了会聘用全职导师教授体验项目以外，还欢迎素人自荐才能，换取两日一夜的温泉之旅。我就成功获选在酒店开了两班教手作装饰，是个很难忘的体验。
问：工作假期为你带来最大的收获是什么？
答：工作假期之后，人变得独立、坚强、有自信，亦成熟了。而逻辑思维和转数也快了，思考上更为跳脱。这大大增加了我面对和解决问题的能力，对做事亦有帮助。
另外，我在工作上认识了很多日本朋友，包括同事和客人，之后也一直有联络。例如在长野县滑雪场工作时，那是我平生首次在如此干燥和寒冷的地方居住，初期我完全难以入睡，喉咙也冷得又干又痕，幸好有同事婶婶教我将沾湿的纱布敷在鼻上，我便能入睡了；又有一位兼职婆婆同事，放假回乡后给我们带来自己种植的青森苹果给我们吃；我们还见证了两个分别来自韩国和台湾工作假期的同事，在工作假期完结后结了婚，现在还有两个可爱的小朋友呢！
问：对于那些打算到你目的地工作假期的青年人，你能否给他们三个贴士？
答：
1)
最好懂得一定程度的日文，如果不懂日文的话，工作内容会有很大限制，遇到困难的机会也会加多。
2)
要有足够的心理准备和做好资料搜集。例如你要知道日本是个怎样的地方？日本人是怎样的一个民族？如何真诚地与人交往？如果毫无准备，只是因憧憬而冲动去工作假期，虽然不可以说一定会失败，但到最后得着肯定不会很多。
3)
要确定自己是否真的能照顾自己，独立生活？遇上困难是否懂得解决？如果有良好的心理质素，工作假期这一年绝对可以让你成长很多。但如果只是拿家人给的资源去挥霍去享受，即使能顺利完成工作假期，但也只有完成到holiday（假期）的部份，而不能深刻感受到其他。
问：还有没有什么是你想补充的？
答：我的兴趣是到处捐窿捐罅，四处发掘一些有趣新奇的活动，在工作假期时也发现了很多有趣事情，例如我去过不同地方的学校开放日、参观不同工厂例如啤酒厂、威士忌厂的开放日等。只要抱持好奇心不断去尝试新事物就可以，先不要管会不会成功，因为没有踏出第一步的话就一定不会成功。就像我那次才能换宿的经历也是自己胆粗粗去试，才能换回来的。所以不一定要看到有前人写blog说做过什么事才跟着去做，当然跟着做也没差，但总括而言：想做就去做吧！
对我留日的经历有兴趣的朋友也可以参考一下我的Facebook Page: 哈日小妹的留日杂记 https://www.facebook.com/kasumi.in.wonderland/
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