四間酒店，百樣體驗
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Hassie (2012-2013 日本)
問︰你來自哪裡？
答︰香港。
問：你什麼時候參加工作假期？
答：2012-2013年，當年我已經29歲，再不去的話，很快就沒有機會去了。
問：你曾到哪裡工作假期？為什麼會選擇那個地方為目的地？
答：日本。選擇日本的原因很簡單，因為我從小已經很喜歡日本文化。我曾經在日本大阪留學過一年，回到香港後工作了兩年，又想試試去日本工作。畢竟我覺得在日本讀書和在日本工作是兩回事，我在日本留學時獲得獎學金補助，所以只曾在環球影城做過五天臨時工而已，並沒有其他工作經歷。雖然當年已遊覽過日本很多地方，如京都、嵐山、神戶、有馬、姬路、奈良、名古屋、和歌山、高野山、松阪、伊勢志摩、東京、箱根、橫濱、日光等地，但大都集中在關東和關西地區逗留。這次去工作假期，便想去更遠及更多不同的地方，包括九州、北海道和沖繩。
另外，出發前我也有學日文（舊制二級及格），因此想透過工作假期測試一下自己的日語能力。最近重新報考的N2日本語能力試也順利及格了。
其實我之前去過一次澳洲工作假期，但因為無法適應澳洲的昆蟲世界，所以只去了一個月便回香港了。我的澳洲工作假期是個失敗的經驗，這次選擇再去另一個地方工作假期也可以說是為了一雪前恥。我在日本讀書時的生活也蠻多姿多彩的，對日本也已經有所認識，有信心今次能夠計劃得好一點，而事實也證明了這個決定沒有錯。
問：在工作假期期間，你曾經做過什麼工作？你又有修讀什麼短期課程嗎？
答：我在三間不同的旅館工作過。選擇旅館工作是因為我是讀理工大學的酒店管理系出身，希望在日本也能累積到相關的工作經驗。另外，由於很多溫泉旅館的位置地處偏僻交通不便，通常都會包辦員工食宿，或者提供廉價租金的居所，而在特定季節期間的工作時間亦會相當密集，基本上沒什麼機會消費，可以密密儲錢。所以我在每一間旅館做滿一季，便會儲到一筆錢，足以讓我旅行一個月，然後再開始下一份工作。
我來到日本時正值夏天，第一份工作是在白濱的一間溫泉酒店，走幾步路便是著名的白濱沙灘，暑假時分特別多人。酒店規模很大，有本館和別館之分，我在本館工作，在別館留宿。工作方面，我是concierge（禮賓司），負責在玄關接待客人，用日文和他們打招呼。而前台對面有個小餐廳，我也在那裏擔任侍應，並為客人沖調飲品和預備簡單的餐點如日式咖喱飯或和歌山拉麵。那時候做得滿開心的，學會了煮食之餘更善用閒暇時間完成了一本兒童繪本。有時候，我也會負責帶客人上房，沿途用日文介紹酒店的設施和注意事項。客人有六成都是日本人，所以這份工作的日文要求比較高。日語中有很多敬語，所以我會請教前輩把需要用到的台詞事先寫好，再背下來招呼客人。工作的時候需要長時間站立，我初期失算帶了雙高跟鞋去，結果腳磨破皮超痛的，幸好後來日本人主管借給了我一雙平底鞋才順利度過這些日子。
到了冬天，我開始第二份工作，地點是在長野縣菅平高原一個滑雪場旁的溫泉旅館。我以前不曾摸過雪，所以特地在冬季選了這間旅館工作。酒店的客人有九成都是日本人，主要接待當地學校或公司團體，不少學校會在這裡舉行冬日滑雪集訓。我的工作包括房務、清潔、廚房助理，以及在宴會廳的自助餐時段擔任侍應。工作以體力勞動為主，我初頭做得比較慢，後來努力做漸漸跟到進度，慢慢被同事接納甚至稱讚，那種認同又是另一種開心。不過，我的鞋在這間酒店又出事了……因為這裡的路面都積了冰雪，而我的平底鞋鞋底太薄太滑，根本無法出門也離不開酒店範圍。最後要勞煩同事嬸嬸開車替我出去買雙雪鞋回來，我才能稍微到外面的便利店買東西呢。
第三份工作是在大阪的一間旅館做前台，負責安排預約和解答旅客的問題。與上述兩間溫泉酒店不同，今次這間旅館有八成客人都是外國人。旅館位置相當靠近車站，主要客源是背包客，因此房價訂得比較低，提供單雙人房，有和室（睡榻榻米的房間）及洋室（有睡床的房間）之分，房內備有電視機、雪櫃、毛巾牙刷等用品包，另設男女大浴場和一些基本設施如收費洗衣機、簡單早餐等，客人流量亦很高。
雖然我以前讀過酒店管理，但在香港的酒店只做過訂房部、美術部和公關等文職工作，未真正落手落腳做過前線。來到日本後就由前台及禮賓部，以至廚房餐飲、房務打掃等都一一做齊，這些經驗讓我對酒店的運作有更深刻的認識，對日後找工作也有得著和啟發。
在工作假期最後的幾個月，我還參加了一個免費和服體驗課程。在我報名這個課程時，心水地區的教室名額已經滿了，於是我主動聯絡了主辦單位解釋我即將離開日本，懇求他們給我機會學習這門日本獨有的藝術文化。我很幸運獲得主辦單位通融，給了我另一個就近地區的學額。這個和服著付班歷時三個月，一共十堂，學費全免，但需要自備和服和出席兩次販售會。日本的和服文化可謂博大精深，單是和服種類已經五花八門，還未計算夏天穿的浴衣。課程內容亦相當豐富，介紹了和服的每一部分，包括配件、腰帶、綁繩、衣領、衣袖組成等。我們又學習了穿著和服的方法，還有如何綁帶、纏毛巾和收納方法等，也有講解如何為不同體形、身長、腰圍的人士穿著和服。而穿著和服以後的姿態也大有學問，例如不可以露出手掌以上的任何部份，否則會視為不雅，在走路和就坐方面也有一套講究的禮儀。和服文化簡直是一套有系統的美學，可惜現在的日本在鄉下地方才比較多懂穿和服的人，並將這套方法代代相傳下去，反之在大城市裡生活的日本人很多都已經不懂穿和服了。
問：請分享你在工作假期中一個最難忘的經歷。
答：在初到白濱的酒店工作時，發生過一件令我很難過的事情︰原來日本人也有奧客（不可理喻的客人）的。有一個日本人家庭來到我們酒店入住，其中一位女客人明顯為了騙取免費食宿而不斷挑剔和嫌棄我們的服務，甚至狠狠地罵過我們的經理和同事。因為日本人往往視客人如皇帝，所以就算前台經理已經送了免費食宿給女客人一家，他們的態度絲毫沒有改變。
然後隔天當我在酒店玄關做接待的時候，身邊其實一直沒有客人進出，除了在很遠的地方坐著的那位女客人和她的家人。因此我便和旁邊的同事們有說有笑地閒聊起來，討論今天的午餐有什麼吃。怎料中途那位女士突然很大聲地從遠處呼喚我過去，我過了去以後，她就大聲罵我問我在笑她什麼。我聽的一頭霧水的，原來她看到我望了她一眼以後就和同事有說有笑的，她覺得我在取笑她、說她壞話。不管我怎麼解釋，她就是不聽也不接受，只會不斷地罵我，還要求我道歉，我也有好好地用敬語向她道歉了。
但無奈她得寸進尺，除了口頭道歉，還要求我用「土下座」方式跪下來向她道歉。這個我實在接受不了，一來我沒錯得需要以此謝罪，二來這個方式是十分傷害自尊的，所以我堅持不跪，只有不斷地口頭道歉。前台經理也有在旁為我說話，我也不爭氣地哭了出來，但不管怎麼做都沒有用，直至那位女士的父親出言阻止，因為他知道我初到日本工作，日文還說的不夠好，便責備女兒不要再撒野欺負人，事情才得以解決。
儘管這個經歷讓我心有餘悸，但我相信大部分的日本人還是很友善的。我還試過一次「才能換宿」的經歷。有一間位於石川縣的酒店，賣點是提供不同類型的體驗項目。他們除了會聘用全職導師教授體驗項目以外，還歡迎素人自薦才能，換取兩日一夜的溫泉之旅。我就成功獲選在酒店開了兩班教手作裝飾，是個很難忘的體驗。
問：工作假期為你帶來最大的收穫是什麼？
答：工作假期之後，人變得獨立、堅強、有自信，亦成熟了。而邏輯思維和轉數也快了，思考上更為跳脫。這大大增加了我面對和解決問題的能力，對做事亦有幫助。
另外，我在工作上認識了很多日本朋友，包括同事和客人，之後也一直有聯絡。例如在長野縣滑雪場工作時，那是我平生首次在如此乾燥和寒冷的地方居住，初期我完全難以入睡，喉嚨也冷得又乾又痕，幸好有同事嬸嬸教我將沾濕的紗布敷在鼻上，我便能入睡了；又有一位兼職婆婆同事，放假回鄉後給我們帶來自己種植的青森蘋果給我們吃；我們還見證了兩個分別來自韓國和台灣工作假期的同事，在工作假期完結後結了婚，現在還有兩個可愛的小朋友呢！
問：對於那些打算到你目的地工作假期的青年人，你能否給他們三個貼士？
答：
問：還有沒有什麼是你想補充的？
答：我的興趣是到處捐窿捐罅，四處發掘一些有趣新奇的活動，在工作假期時也發現了很多有趣事情，例如我去過不同地方的學校開放日、參觀不同工廠例如啤酒廠、威士忌廠的開放日等。只要抱持好奇心不斷去嘗試新事物就可以，先不要管會不會成功，因為沒有踏出第一步的話就一定不會成功。就像我那次才能換宿的經歷也是自己膽粗粗去試，才能換回來的。所以不一定要看到有前人寫blog說做過什麼事才跟著去做，當然跟著做也沒差，但總括而言：想做就去做吧！
對我留日的經歷有興趣的朋友也可以參考一下我的Facebook Page: 哈日小妹的留日雜記 https://www.facebook.com/kasumi.in.wonderland/
提提你：以上各個參加者的經驗分享乃屬個人意見，並不代表勞工處的立場。工作假期參加者在出發前應做好資料搜集，以取得最新和有效的資訊。
答︰香港。
問：你什麼時候參加工作假期？
答：2012-2013年，當年我已經29歲，再不去的話，很快就沒有機會去了。
問：你曾到哪裡工作假期？為什麼會選擇那個地方為目的地？
答：日本。選擇日本的原因很簡單，因為我從小已經很喜歡日本文化。我曾經在日本大阪留學過一年，回到香港後工作了兩年，又想試試去日本工作。畢竟我覺得在日本讀書和在日本工作是兩回事，我在日本留學時獲得獎學金補助，所以只曾在環球影城做過五天臨時工而已，並沒有其他工作經歷。雖然當年已遊覽過日本很多地方，如京都、嵐山、神戶、有馬、姬路、奈良、名古屋、和歌山、高野山、松阪、伊勢志摩、東京、箱根、橫濱、日光等地，但大都集中在關東和關西地區逗留。這次去工作假期，便想去更遠及更多不同的地方，包括九州、北海道和沖繩。
另外，出發前我也有學日文（舊制二級及格），因此想透過工作假期測試一下自己的日語能力。最近重新報考的N2日本語能力試也順利及格了。
其實我之前去過一次澳洲工作假期，但因為無法適應澳洲的昆蟲世界，所以只去了一個月便回香港了。我的澳洲工作假期是個失敗的經驗，這次選擇再去另一個地方工作假期也可以說是為了一雪前恥。我在日本讀書時的生活也蠻多姿多彩的，對日本也已經有所認識，有信心今次能夠計劃得好一點，而事實也證明了這個決定沒有錯。
問：在工作假期期間，你曾經做過什麼工作？你又有修讀什麼短期課程嗎？
答：我在三間不同的旅館工作過。選擇旅館工作是因為我是讀理工大學的酒店管理系出身，希望在日本也能累積到相關的工作經驗。另外，由於很多溫泉旅館的位置地處偏僻交通不便，通常都會包辦員工食宿，或者提供廉價租金的居所，而在特定季節期間的工作時間亦會相當密集，基本上沒什麼機會消費，可以密密儲錢。所以我在每一間旅館做滿一季，便會儲到一筆錢，足以讓我旅行一個月，然後再開始下一份工作。
我來到日本時正值夏天，第一份工作是在白濱的一間溫泉酒店，走幾步路便是著名的白濱沙灘，暑假時分特別多人。酒店規模很大，有本館和別館之分，我在本館工作，在別館留宿。工作方面，我是concierge（禮賓司），負責在玄關接待客人，用日文和他們打招呼。而前台對面有個小餐廳，我也在那裏擔任侍應，並為客人沖調飲品和預備簡單的餐點如日式咖喱飯或和歌山拉麵。那時候做得滿開心的，學會了煮食之餘更善用閒暇時間完成了一本兒童繪本。有時候，我也會負責帶客人上房，沿途用日文介紹酒店的設施和注意事項。客人有六成都是日本人，所以這份工作的日文要求比較高。日語中有很多敬語，所以我會請教前輩把需要用到的台詞事先寫好，再背下來招呼客人。工作的時候需要長時間站立，我初期失算帶了雙高跟鞋去，結果腳磨破皮超痛的，幸好後來日本人主管借給了我一雙平底鞋才順利度過這些日子。
到了冬天，我開始第二份工作，地點是在長野縣菅平高原一個滑雪場旁的溫泉旅館。我以前不曾摸過雪，所以特地在冬季選了這間旅館工作。酒店的客人有九成都是日本人，主要接待當地學校或公司團體，不少學校會在這裡舉行冬日滑雪集訓。我的工作包括房務、清潔、廚房助理，以及在宴會廳的自助餐時段擔任侍應。工作以體力勞動為主，我初頭做得比較慢，後來努力做漸漸跟到進度，慢慢被同事接納甚至稱讚，那種認同又是另一種開心。不過，我的鞋在這間酒店又出事了……因為這裡的路面都積了冰雪，而我的平底鞋鞋底太薄太滑，根本無法出門也離不開酒店範圍。最後要勞煩同事嬸嬸開車替我出去買雙雪鞋回來，我才能稍微到外面的便利店買東西呢。
第三份工作是在大阪的一間旅館做前台，負責安排預約和解答旅客的問題。與上述兩間溫泉酒店不同，今次這間旅館有八成客人都是外國人。旅館位置相當靠近車站，主要客源是背包客，因此房價訂得比較低，提供單雙人房，有和室（睡榻榻米的房間）及洋室（有睡床的房間）之分，房內備有電視機、雪櫃、毛巾牙刷等用品包，另設男女大浴場和一些基本設施如收費洗衣機、簡單早餐等，客人流量亦很高。
雖然我以前讀過酒店管理，但在香港的酒店只做過訂房部、美術部和公關等文職工作，未真正落手落腳做過前線。來到日本後就由前台及禮賓部，以至廚房餐飲、房務打掃等都一一做齊，這些經驗讓我對酒店的運作有更深刻的認識，對日後找工作也有得著和啟發。
在工作假期最後的幾個月，我還參加了一個免費和服體驗課程。在我報名這個課程時，心水地區的教室名額已經滿了，於是我主動聯絡了主辦單位解釋我即將離開日本，懇求他們給我機會學習這門日本獨有的藝術文化。我很幸運獲得主辦單位通融，給了我另一個就近地區的學額。這個和服著付班歷時三個月，一共十堂，學費全免，但需要自備和服和出席兩次販售會。日本的和服文化可謂博大精深，單是和服種類已經五花八門，還未計算夏天穿的浴衣。課程內容亦相當豐富，介紹了和服的每一部分，包括配件、腰帶、綁繩、衣領、衣袖組成等。我們又學習了穿著和服的方法，還有如何綁帶、纏毛巾和收納方法等，也有講解如何為不同體形、身長、腰圍的人士穿著和服。而穿著和服以後的姿態也大有學問，例如不可以露出手掌以上的任何部份，否則會視為不雅，在走路和就坐方面也有一套講究的禮儀。和服文化簡直是一套有系統的美學，可惜現在的日本在鄉下地方才比較多懂穿和服的人，並將這套方法代代相傳下去，反之在大城市裡生活的日本人很多都已經不懂穿和服了。
問：請分享你在工作假期中一個最難忘的經歷。
答：在初到白濱的酒店工作時，發生過一件令我很難過的事情︰原來日本人也有奧客（不可理喻的客人）的。有一個日本人家庭來到我們酒店入住，其中一位女客人明顯為了騙取免費食宿而不斷挑剔和嫌棄我們的服務，甚至狠狠地罵過我們的經理和同事。因為日本人往往視客人如皇帝，所以就算前台經理已經送了免費食宿給女客人一家，他們的態度絲毫沒有改變。
然後隔天當我在酒店玄關做接待的時候，身邊其實一直沒有客人進出，除了在很遠的地方坐著的那位女客人和她的家人。因此我便和旁邊的同事們有說有笑地閒聊起來，討論今天的午餐有什麼吃。怎料中途那位女士突然很大聲地從遠處呼喚我過去，我過了去以後，她就大聲罵我問我在笑她什麼。我聽的一頭霧水的，原來她看到我望了她一眼以後就和同事有說有笑的，她覺得我在取笑她、說她壞話。不管我怎麼解釋，她就是不聽也不接受，只會不斷地罵我，還要求我道歉，我也有好好地用敬語向她道歉了。
但無奈她得寸進尺，除了口頭道歉，還要求我用「土下座」方式跪下來向她道歉。這個我實在接受不了，一來我沒錯得需要以此謝罪，二來這個方式是十分傷害自尊的，所以我堅持不跪，只有不斷地口頭道歉。前台經理也有在旁為我說話，我也不爭氣地哭了出來，但不管怎麼做都沒有用，直至那位女士的父親出言阻止，因為他知道我初到日本工作，日文還說的不夠好，便責備女兒不要再撒野欺負人，事情才得以解決。
儘管這個經歷讓我心有餘悸，但我相信大部分的日本人還是很友善的。我還試過一次「才能換宿」的經歷。有一間位於石川縣的酒店，賣點是提供不同類型的體驗項目。他們除了會聘用全職導師教授體驗項目以外，還歡迎素人自薦才能，換取兩日一夜的溫泉之旅。我就成功獲選在酒店開了兩班教手作裝飾，是個很難忘的體驗。
問：工作假期為你帶來最大的收穫是什麼？
答：工作假期之後，人變得獨立、堅強、有自信，亦成熟了。而邏輯思維和轉數也快了，思考上更為跳脫。這大大增加了我面對和解決問題的能力，對做事亦有幫助。
另外，我在工作上認識了很多日本朋友，包括同事和客人，之後也一直有聯絡。例如在長野縣滑雪場工作時，那是我平生首次在如此乾燥和寒冷的地方居住，初期我完全難以入睡，喉嚨也冷得又乾又痕，幸好有同事嬸嬸教我將沾濕的紗布敷在鼻上，我便能入睡了；又有一位兼職婆婆同事，放假回鄉後給我們帶來自己種植的青森蘋果給我們吃；我們還見證了兩個分別來自韓國和台灣工作假期的同事，在工作假期完結後結了婚，現在還有兩個可愛的小朋友呢！
問：對於那些打算到你目的地工作假期的青年人，你能否給他們三個貼士？
答：
1)
最好懂得一定程度的日文，如果不懂日文的話，工作內容會有很大限制，遇到困難的機會也會加多。
2)
要有足夠的心理準備和做好資料搜集。例如你要知道日本是個怎樣的地方？日本人是怎樣的一個民族？如何真誠地與人交往？如果毫無準備，只是因憧憬而衝動去工作假期，雖然不可以說一定會失敗，但到最後得著肯定不會很多。
3)
要確定自己是否真的能照顧自己，獨立生活？遇上困難是否懂得解決？如果有良好的心理質素，工作假期這一年絕對可以讓你成長很多。但如果只是拿家人給的資源去揮霍去享受，即使能順利完成工作假期，但也只有完成到holiday（假期）的部份，而不能深刻感受到其他。
問：還有沒有什麼是你想補充的？
答：我的興趣是到處捐窿捐罅，四處發掘一些有趣新奇的活動，在工作假期時也發現了很多有趣事情，例如我去過不同地方的學校開放日、參觀不同工廠例如啤酒廠、威士忌廠的開放日等。只要抱持好奇心不斷去嘗試新事物就可以，先不要管會不會成功，因為沒有踏出第一步的話就一定不會成功。就像我那次才能換宿的經歷也是自己膽粗粗去試，才能換回來的。所以不一定要看到有前人寫blog說做過什麼事才跟著去做，當然跟著做也沒差，但總括而言：想做就去做吧！
對我留日的經歷有興趣的朋友也可以參考一下我的Facebook Page: 哈日小妹的留日雜記 https://www.facebook.com/kasumi.in.wonderland/
提提你：以上各個參加者的經驗分享乃屬個人意見，並不代表勞工處的立場。工作假期參加者在出發前應做好資料搜集，以取得最新和有效的資訊。
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