从狮子山下嫁到阿尔卑斯山山脚做饼
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法国人妻 (2016-2017 法国)
问︰你来自哪里？
答︰我来自香港沙田，而家喺法国定居。
问︰你什么时候参加工作假期？
答︰2016年至2017年。
问︰你曾到哪里工作假期？为什么会选择那个地方为目的地？
答︰我去过法国working holiday（工作假期）。嗰阵我同当时嘅男朋友一直都long D（遥距离恋爱）紧，佢系法国人，咁点都要搵个方法令我哋能够真真正正咁喺埋一齐。于是我就用working holiday嘅方式去咗法国，睇下习唔习惯到嗰边嘅生活，同埋可唔可以喺嗰边搵到工。因为佢家乡就喺法国东南部嘅Chambéry（尚贝里），所以我都主要留喺嗰度。
问︰在工作假期期间，你曾经做过什么工作？你又有修读什么短期课程吗？
答︰我净系做过一份工作，亦都系而家仲做紧嘅呢份工，就系喺Chambéry嘅一间饼店做甜品。本身我喺香港时都系一个甜品厨师，做过酒店，亦做过法国餐厅，都有跟过法籍厨师一齐做嘢，所以嚟到法国都想继续发展整甜品嘅手艺。法国甜品之所以咁出名系有佢嘅历史原因，由于以前嘅宫廷贵族好喜爱食甜品，所以法国本身就系好多甜品嘅发源地，最好嘅师傅基本上都喺晒法国呀、巴黎呀咁。
另一个原因系同呢度嘅地理同埋农产物有关，例如法国嘅樱桃系每年五月六月先有，但系喺香港就全年都有，因为香港嘅水果都系进口，所以我哋冇嗰种季节性嘅概念。但法国就夏天嘅时候只有夏天嘅水果，冬天嘅时候就只有冬天嘅水果，亦即系所谓嘅「不时不食」。法国好多食品都有「产区认证」（AOP，法文︰Appellation d'Origine Protégée），有晒条例认可唔同产品嘅原产地，咁就解释到点解法国嘅芝士、红酒，仲有奶类制品、生果、果仁等等会咁好呢，因为政府真系会立例去指引生产嘅过程，唔符合要求嘅系唔可以贴上呢个产区认证。
法国人由细到大都有呢种概念，我返工间饼店嘅厨师兼老细亦都好注重材料嘅产地。所以呢度卖嘅蛋糕同甜品每季都唔同款，例如红桑子当造嗰阵就会出红桑子蛋糕。呢度铺头细，所有甜品都系homemade（自家制），铺细亦都会比较弹性，蛋糕会成日转款，所以学到好多嘢。
读书方面，我喺夏天嗰阵读过一个为期两星期嘅短期法文班，学啲基本嘅法文，但咁短期其实真系学得好皮毛。
问︰请分享你在工作假期中一个最难忘的经历。
答︰最难忘嘅经历系搵工嘅过程。嚟到法国之前，我只学过一年法文，而且得好基本嘅程度，所以嚟到差唔多完全唔识讲法文。本身我系send email（电邮）搵工，但搵极都搵唔到，咩消息都冇，原来法国人基本上系唔会覆email嘅。
跟住我都试过去里昂呢啲城市地方，去心仪嘅饼店敲门，问吓佢哋请唔请人，但都系唔成功。所以头几个月我嘅生活都系去旅行同埋搵工，但又搵极都搵唔到，都开始彷徨。
有一次我路过一间市中心新开张几个月嘅饼店，见啲饼几靓就入去食。个waitress（女侍应）啲英文好好，又同我倾偈，知道我搵紧工，就话我知佢哋饼房好忙请人喎，老细见我之前喺香港系有经验，就叫我去试工。跟住我喺度试咗一日工之后，老细就请咗我喇，我亦都成为咗呢度第一个厨房员工。当时工作假期张签证限制咗每份工最长只可以做六个月，本身系会难搵工，但因为间饼店嗰时只系啱啱起步，唔敢请长工住，所以请我嚟做短期工就啱晒喇。
虽然好多法国人嘅英文都好差，但返工间饼店啲同事嘅英文都好好，佢哋本身都净系同我讲英文。直到完咗份工我返咗香港一排，之后再返去法国结婚，饼店又重新请返我，呢个时候佢哋就开始意识到应该要同我讲法文。
问︰工作假期为你带来最大的收获是什么？
答︰最大嘅收获系得到咗一个老公！
我同老公系喺香港识嘅，佢之前都嚟过香港住过几个月，但系香港嘅生活节奏实在太急，唔系咁适合佢。咁两个人要一齐，一系就佢郁，一系就我郁，所以我就嚟法国working holiday喇。咁当然我本身都钟意法国嘅生活，幸运地又搵到一份自己喜欢嘅工作，呢度生活节奏又慢啲，因为我都觉香港好急。系working holiday 呢段时间，我适应到法国既生活，而我哋亦都有更多时间可以相处同了解对方，为咗可以继续共同生活，我哋决定咗结婚。
问︰对于那些打算到你目的地工作假期的青年人，你能否给他们三个贴士？
答：
问︰还有没有什么是你想补充的？
答︰巴黎系好好，但唔好只系想去巴黎。好多人对法国嘅印象就只得巴黎，但其实法国嘅精华地方喺其他省度，无论系东南西北都有好靓嘅自然山水，好多文化体验，既然嚟working holiday有一年咁耐时间，可以体验多啲，深入认识法国文化。
至于安全方面，如果系恐怖袭击就冇得讲，根本冇得避，就算系细城市都有机会中。但Chambéry嘅日常治安就好好，咁当然要比起香港，都仲系要提防多啲。如果去巴黎就更加要小心，佢哋有句说话系︰「背包里的东西是别人的东西」，始终嗰度比较杂，劲多扒手，我就试过畀人偷护照，直头连喺边度畀人偷咗都唔知。
好多人话法国人好寸、唔讲英文，呢啲都系对巴黎嘅印象，始终系大城市吖嘛。但其实去到里昂已经唔同，去到Chambéry就更加唔同喇，呢度啲人超nice（友善），佢哋就算听唔明英文都会尝试同你讲，同埋佢哋好proud of（自豪）自己国家嘅自然环境同埋产物，会系咁同你分享，令你睇多好多嘢，摆脱本身对法国既定嘅刻板印象。
提提你：以上各个参加者的经验分享乃属个人意见，并不代表劳工处的立场。工作假期参加者在出发前应做好资料搜集，以取得最新和有效的资讯。
答︰我来自香港沙田，而家喺法国定居。
问︰你什么时候参加工作假期？
答︰2016年至2017年。
问︰你曾到哪里工作假期？为什么会选择那个地方为目的地？
答︰我去过法国working holiday（工作假期）。嗰阵我同当时嘅男朋友一直都long D（遥距离恋爱）紧，佢系法国人，咁点都要搵个方法令我哋能够真真正正咁喺埋一齐。于是我就用working holiday嘅方式去咗法国，睇下习唔习惯到嗰边嘅生活，同埋可唔可以喺嗰边搵到工。因为佢家乡就喺法国东南部嘅Chambéry（尚贝里），所以我都主要留喺嗰度。
问︰在工作假期期间，你曾经做过什么工作？你又有修读什么短期课程吗？
答︰我净系做过一份工作，亦都系而家仲做紧嘅呢份工，就系喺Chambéry嘅一间饼店做甜品。本身我喺香港时都系一个甜品厨师，做过酒店，亦做过法国餐厅，都有跟过法籍厨师一齐做嘢，所以嚟到法国都想继续发展整甜品嘅手艺。法国甜品之所以咁出名系有佢嘅历史原因，由于以前嘅宫廷贵族好喜爱食甜品，所以法国本身就系好多甜品嘅发源地，最好嘅师傅基本上都喺晒法国呀、巴黎呀咁。
另一个原因系同呢度嘅地理同埋农产物有关，例如法国嘅樱桃系每年五月六月先有，但系喺香港就全年都有，因为香港嘅水果都系进口，所以我哋冇嗰种季节性嘅概念。但法国就夏天嘅时候只有夏天嘅水果，冬天嘅时候就只有冬天嘅水果，亦即系所谓嘅「不时不食」。法国好多食品都有「产区认证」（AOP，法文︰Appellation d'Origine Protégée），有晒条例认可唔同产品嘅原产地，咁就解释到点解法国嘅芝士、红酒，仲有奶类制品、生果、果仁等等会咁好呢，因为政府真系会立例去指引生产嘅过程，唔符合要求嘅系唔可以贴上呢个产区认证。
法国人由细到大都有呢种概念，我返工间饼店嘅厨师兼老细亦都好注重材料嘅产地。所以呢度卖嘅蛋糕同甜品每季都唔同款，例如红桑子当造嗰阵就会出红桑子蛋糕。呢度铺头细，所有甜品都系homemade（自家制），铺细亦都会比较弹性，蛋糕会成日转款，所以学到好多嘢。
读书方面，我喺夏天嗰阵读过一个为期两星期嘅短期法文班，学啲基本嘅法文，但咁短期其实真系学得好皮毛。
问︰请分享你在工作假期中一个最难忘的经历。
答︰最难忘嘅经历系搵工嘅过程。嚟到法国之前，我只学过一年法文，而且得好基本嘅程度，所以嚟到差唔多完全唔识讲法文。本身我系send email（电邮）搵工，但搵极都搵唔到，咩消息都冇，原来法国人基本上系唔会覆email嘅。
跟住我都试过去里昂呢啲城市地方，去心仪嘅饼店敲门，问吓佢哋请唔请人，但都系唔成功。所以头几个月我嘅生活都系去旅行同埋搵工，但又搵极都搵唔到，都开始彷徨。
有一次我路过一间市中心新开张几个月嘅饼店，见啲饼几靓就入去食。个waitress（女侍应）啲英文好好，又同我倾偈，知道我搵紧工，就话我知佢哋饼房好忙请人喎，老细见我之前喺香港系有经验，就叫我去试工。跟住我喺度试咗一日工之后，老细就请咗我喇，我亦都成为咗呢度第一个厨房员工。当时工作假期张签证限制咗每份工最长只可以做六个月，本身系会难搵工，但因为间饼店嗰时只系啱啱起步，唔敢请长工住，所以请我嚟做短期工就啱晒喇。
虽然好多法国人嘅英文都好差，但返工间饼店啲同事嘅英文都好好，佢哋本身都净系同我讲英文。直到完咗份工我返咗香港一排，之后再返去法国结婚，饼店又重新请返我，呢个时候佢哋就开始意识到应该要同我讲法文。
问︰工作假期为你带来最大的收获是什么？
答︰最大嘅收获系得到咗一个老公！
我同老公系喺香港识嘅，佢之前都嚟过香港住过几个月，但系香港嘅生活节奏实在太急，唔系咁适合佢。咁两个人要一齐，一系就佢郁，一系就我郁，所以我就嚟法国working holiday喇。咁当然我本身都钟意法国嘅生活，幸运地又搵到一份自己喜欢嘅工作，呢度生活节奏又慢啲，因为我都觉香港好急。系working holiday 呢段时间，我适应到法国既生活，而我哋亦都有更多时间可以相处同了解对方，为咗可以继续共同生活，我哋决定咗结婚。
问︰对于那些打算到你目的地工作假期的青年人，你能否给他们三个贴士？
答：
1)
最紧要最紧要最紧要——认清你嘅目标
我觉得去法国working holiday同其他地方有啲唔同，相比起其他英语国家算系难度比较高，虽然都会搵到工，但法国人嘅英文程度系真系差，所以如果唔识法文，喺度生活会有好多问题。要想清楚点解你想嚟，唔好纯粹系因为觉得法国好浪漫就过嚟。冇错就算唔识法文，都可以去巴黎啲唐餐馆返工然后喺欧洲四围旅行，但咁样我会觉得有啲可惜，因为既然你已经走出咗你嘅comfort zone（舒适圈）过嚟working holiday，系可以试啲唔同嘅嘢，如果嚟到都净系去吓罗浮宫嗰啲，咁嚟旅行都得啦。既然嚟得working holiday最好就深入啲去探索法国。咁当然如果你本身就系钟意返唐餐工，或者只系当系赚旅费，咁都冇咩问题，总之要知道自己目标。
另外，有时听啲人话去澳洲working holiday可以搵到十几万返嚟，但喺法国系唔会发生呢件事。法国打工唔会搵好多钱，现时（2018）最低工资（SMIC）税后都系1,200欧元左右一个月。
我觉得去法国working holiday同其他地方有啲唔同，相比起其他英语国家算系难度比较高，虽然都会搵到工，但法国人嘅英文程度系真系差，所以如果唔识法文，喺度生活会有好多问题。要想清楚点解你想嚟，唔好纯粹系因为觉得法国好浪漫就过嚟。冇错就算唔识法文，都可以去巴黎啲唐餐馆返工然后喺欧洲四围旅行，但咁样我会觉得有啲可惜，因为既然你已经走出咗你嘅comfort zone（舒适圈）过嚟working holiday，系可以试啲唔同嘅嘢，如果嚟到都净系去吓罗浮宫嗰啲，咁嚟旅行都得啦。既然嚟得working holiday最好就深入啲去探索法国。咁当然如果你本身就系钟意返唐餐工，或者只系当系赚旅费，咁都冇咩问题，总之要知道自己目标。
另外，有时听啲人话去澳洲working holiday可以搵到十几万返嚟，但喺法国系唔会发生呢件事。法国打工唔会搵好多钱，现时（2018）最低工资（SMIC）税后都系1,200欧元左右一个月。
2)
做好语言、金钱同心理准备
嚟法国真系要做好准备，佢唔似英语国家咁容易沟通，因为法国人英文真系唔好。语言好紧要，要识基本法文，起码都要识睇。除非有当地人帮手，例如嗰阵我男朋友都帮我手安排咗好多嘢，否则语言唔同真系搞唔掂，会连生活上嘅基本嘢，好似系去银行开户口、落地时开张电话卡、畀人偷嘢去报案都做唔到，连租屋都会好困难。所以要做多啲数据搜集，睇多啲blog（网志），例如我嘅facebook page啦（我在阿尔卑斯山山脚做饼 与疯狂废噏），或者一啲台湾人嘅blog信息都好丰富。
同埋要准备多啲钱，当你有钱就唔使为左要交租要生活而去做啲你根本唔想做嘅工，可以用尽呢个working holiday嘅机会去体验，始终法国呢个签证嘅机会你一生人只会得一次。
亦都要做好更多心理准备，法国嘅行政系举世知名超超超超超慢，无论系政府同私人机构，总之呢度任何同「效率」有关嘅嘢都系好差，千祈唔好同香港比。
嚟法国真系要做好准备，佢唔似英语国家咁容易沟通，因为法国人英文真系唔好。语言好紧要，要识基本法文，起码都要识睇。除非有当地人帮手，例如嗰阵我男朋友都帮我手安排咗好多嘢，否则语言唔同真系搞唔掂，会连生活上嘅基本嘢，好似系去银行开户口、落地时开张电话卡、畀人偷嘢去报案都做唔到，连租屋都会好困难。所以要做多啲数据搜集，睇多啲blog（网志），例如我嘅facebook page啦（我在阿尔卑斯山山脚做饼 与疯狂废噏），或者一啲台湾人嘅blog信息都好丰富。
同埋要准备多啲钱，当你有钱就唔使为左要交租要生活而去做啲你根本唔想做嘅工，可以用尽呢个working holiday嘅机会去体验，始终法国呢个签证嘅机会你一生人只会得一次。
亦都要做好更多心理准备，法国嘅行政系举世知名超超超超超慢，无论系政府同私人机构，总之呢度任何同「效率」有关嘅嘢都系好差，千祈唔好同香港比。
3)
搵工要主动出击
搵工方面都系睇你法文程度同埋工作经验，我就鼓励大家主动出击。呢度都有啲类似劳工处嘅搵工网站（https://www.pole-emploi.fr/accueil/），或者登分类广告嘅网站会登招聘（https://www.leboncoin.fr/offres_d_emploi/offres/）但法国嘅失业率都几高，就算系普通一份sales（售货员）嘅工都有百几人同你争，所以靠正常途径send email搵工真系好难，尤其系短工就仲难。所以我建议大家锁定自己想搵嘅工种或者返工嘅地方，然后直接上门敲门，唔好怕面懵，面皮要厚啲。我觉得法国人普遍都系善良同埋钟意「𢯎水吹」，只要同对方有面对面倾过偈留下印象，佢哋通常都愿意帮你。
搵工方面都系睇你法文程度同埋工作经验，我就鼓励大家主动出击。呢度都有啲类似劳工处嘅搵工网站（https://www.pole-emploi.fr/accueil/），或者登分类广告嘅网站会登招聘（https://www.leboncoin.fr/offres_d_emploi/offres/）但法国嘅失业率都几高，就算系普通一份sales（售货员）嘅工都有百几人同你争，所以靠正常途径send email搵工真系好难，尤其系短工就仲难。所以我建议大家锁定自己想搵嘅工种或者返工嘅地方，然后直接上门敲门，唔好怕面懵，面皮要厚啲。我觉得法国人普遍都系善良同埋钟意「𢯎水吹」，只要同对方有面对面倾过偈留下印象，佢哋通常都愿意帮你。
问︰还有没有什么是你想补充的？
答︰巴黎系好好，但唔好只系想去巴黎。好多人对法国嘅印象就只得巴黎，但其实法国嘅精华地方喺其他省度，无论系东南西北都有好靓嘅自然山水，好多文化体验，既然嚟working holiday有一年咁耐时间，可以体验多啲，深入认识法国文化。
至于安全方面，如果系恐怖袭击就冇得讲，根本冇得避，就算系细城市都有机会中。但Chambéry嘅日常治安就好好，咁当然要比起香港，都仲系要提防多啲。如果去巴黎就更加要小心，佢哋有句说话系︰「背包里的东西是别人的东西」，始终嗰度比较杂，劲多扒手，我就试过畀人偷护照，直头连喺边度畀人偷咗都唔知。
好多人话法国人好寸、唔讲英文，呢啲都系对巴黎嘅印象，始终系大城市吖嘛。但其实去到里昂已经唔同，去到Chambéry就更加唔同喇，呢度啲人超nice（友善），佢哋就算听唔明英文都会尝试同你讲，同埋佢哋好proud of（自豪）自己国家嘅自然环境同埋产物，会系咁同你分享，令你睇多好多嘢，摆脱本身对法国既定嘅刻板印象。
提提你：以上各个参加者的经验分享乃属个人意见，并不代表劳工处的立场。工作假期参加者在出发前应做好资料搜集，以取得最新和有效的资讯。
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